FOKUSJabar.id: Opor sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki citarasa lezat dan kaya akan rempah-rempah. Penyajian hidangan ini umumnya pada acara-acara spesial seperti perayaan Idul Fitri, Idul Adha, Natal, atau saat moment-moment tertentu.
Memiliki keunikan tersendiri dalam hal penyajian dan bumbu-bumbunya, menjadikannya sebagai salah satu favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Sejarah Opor Sapi
Memiliki akar sejarah yang kaya di Indonesia. Awalnya, pengaruh hidangan ini dari masakan khas India, khususnya hidangan berbahan dasar kari. Seiring waktu, masakan ini mengalami adaptasi dan bertransformasi menjadi hidangan khas Indonesia dengan sentuhan lokal.
Beberapa rempah-rempah seperti serai, daun salam, lengkuas, dan kunyit menjadi komponen penting dalam opor sapi, memberikan cita rasa khas yang membedakannya dari hidangan serupa di negara lain.
Bahan dan Cara Memasak Opor Sapi
Umumnya menggunakan potongan daging sapi menjadi potongan kecil sebagai bahan utamanya.
Dalam proses memasaknya, rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk. Setelah itu, tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan rempah-rempah lainnya hingga harum.
Rebusan daging sapi yang kemudian tambahkan ke dalam tumisan bumbu dan biarkan meresap.
Selanjutnya, tambahkan santan kelapa kental ke dalam campuran tersebut. Santan akan memberikan kelezatan dan kekayaan cita rasa pada masakan ini.
Menyajikannya biasanya dengan nasi putih, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Baca Juga: Kerak Telor: Makanan Tradisional Indonesia yang Menggoda Selera
Kelezatan dan Variasi Opor Sapi
Memiliki cita rasa yang lezat, gurih, dan sedikit manis. Rasa gurih berasal dari kombinasi bumbu rempah-rempa, sedangkan hasil rasa manis dari santan kelapa.
Kelezatannya dapat kita tingkatkan dengan menambahkan tambahan seperti kentang, tahu, atau telur rebus dalam proses memasaknya. Beberapa daerah di Indonesia juga memiliki variasi yang unik sesuai dengan budaya dan selera lokal.
Merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki kelezatan khas dan kaya akan rempah-rempah.
Sejarahnya yang panjang dan transformasi dari pengaruh masakan India membuat opor sapi menjadi hidangan yang sangat dihargai di meja makan keluarga Indonesia.
Proses memasaknya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah kita dapatkan menjadikan masakan ini sebagai hidangan yang populer di kalangan masyarakat. Jadi, tidak heran jika opor sapi selalu menjadi favorit dalam perayaan-perayaan khusus di Indonesia.
(Erwin/Berbagai Sumber)
