PANGANDARAN,FOKUSJabar.id: Guna memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia, The Alur Villa Managed by Sahid Pangandaran menggelar tantangan kuliner unik bertajuk “Ketoprak Barbar”. Pihak pengelola menyajikan hidangan khas Nusantara ini dalam porsi raksasa dengan tingkat kepedasan ekstrem, Minggu (16/8/2026).
Konsep perlombaan tergolong sederhana, peserta yang mampu menghabiskan satu porsi penuh ketoprak pedas nampol dalam waktu tercepat keluar sebagai pemenang.
Baca Juga: DPRD Pangandaran Minta KUA-PPAS 2027 Selaras dengan RPJMD Sektor Pariwisata
F&B Manager The Alur Villa, Faris, menjelaskan alasan pihaknya mengangkat sajian tradisional pada perayaan kemerdekaan tahun ini.
“Saat ini kita coba bikin yang berbeda dengan mengangkat makanan nusantara, dengan porsi yang jumbo dan tingkat kepedasan yang tinggi,” ujar Faris, Minggu (16/8/2026).
Porsi Raksasa Setengah Kilogram dengan Bumbu Cabe Domba
Ketoprak Barbar hadir dalam piring berukuran besar berisi racikan lontong, tahu, tauge, telur, serta kerupuk merah. Bumbu kacang olahan khusus disiram melimpah hingga melingkupi seluruh isian.
“Satu porsi kita hampir 600 gram. Jadi, hampir setengah kilo ya,” kata Faris.
Porsi masif tersebut setara dengan dua piring ketoprak biasa. Pihak pengelola memanfaatkan rempah cabai lokal untuk menciptakan rasa pedas yang membakar lidah.
“Kita pedasnya kita pakai cabe domba. Kita pakai chili flake juga yang cabe kering. Jadi, kita enggak pakai cabe dari luar. Kita pakai cabe-cabe dari Nusantara,” jelas Faris.
Paduan cabai domba menyengat serta chili flake gurih menghasilkan karakter bumbu kacang yang sangat pekat. Dari total 35 peserta yang mendaftar, banyak di antaranya memilih lempar handuk di tengah perlombaan.
“Mundur entah dari kekenyangan atau melihat ternyata wah banyak yang kepedasan,” ucap Faris.
Biaya Pendaftaran Unik dan Berhadiah Voucher Menginap Jutaan Rupiah
Menyesuaikan angka momentum peringatan HUT RI ke-81, panitia menetapkan biaya pendaftaran sebesar Rp81.000. Total hadiah yang diperebutkan mencapai Rp8.100.000 dalam bentuk voucer menginap di fasilitas unit villa 1, 2, dan 3 bedroom.
Faris menambahkan bahwa program ini bertujuan memberikan pengalaman kuliner (culinary experience) yang berkesan bagi para tamu. Pihaknya berupaya mengangkat kuliner tradisional ke tingkatan yang lebih bergengsi setelah sukses menggelar Noodle Challenge pada agenda sebelumnya.
“Kita coba bikin experience yang berbeda biar tamu-tamu kita punya experience yang berbeda,” pungkasnya.
(Sajidin)
