BANYUMAS,FOKUSJabar.id: Sebanyak 125 juru masak Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) mengikuti pelatihan dan uji kompetensi di Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Sabtu (12/9/2026).
Kegiatan ini menggandeng Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Gunadharma Utama Semarang. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya meningkatkan standar tenaga pengolah makanan untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Baca Juga: Gerakan Pramuka Kwarda Jabar Pantau Patriot Panca Waluya
Ketua Paguyuban Yayasan dan Mitra BGN, R. Ucu Supriatna (Abah Ucu), menegaskan bahwa sertifikasi ini bertujuan memastikan juru masak bekerja sesuai standar dapur SPPG.
“Ini adalah pelatihan dan uji kompetensi juru masak. Ada dua kategori yang dilaksanakan hari ini, yang pertama untuk cook dan yang kedua untuk CDP (Chef de Partie),” kata Abah Ucu.
Dorong Kesejahteraan dan Dampak Ekonomi MBG
Abah Ucu menyebut pelatihan mencakup keahlian dasar hingga tingkat lanjut. Peningkatan kompetensi ini juga berbanding lurus dengan peningkatan kesejahteraan para relawan dapur.
“Dengan adanya peningkatan itu harus ditunjang dengan kompetensi atau punya keahlian. Salah satunya adalah juru masak,” ujarnya.
Ia menambahkan bahwa program MBG terbukti memberi dampak ekonomi (multiplier effect) yang luas bagi masyarakat. Aktivitas dapur SPPG turut menggerakkan sektor peternakan, pertanian, dan pelaku usaha lokal.
Jamin Keamanan dan Kualitas Pangan untuk Penerima Manfaat
Asesor Chef dari LSP Gunadharma, Mohamad Rozikin, menekankan bahwa peserta wajib mengikuti pembekalan materi sebelum jalannya proses sertifikasi.
“Jadi, sertifikasi bukan cuma sekadar punya sertifikat. Sebelumnya mereka melakukan sertifikasi, kita sudah memberikan pelatihan terlebih dahulu,” kata Rozikin.
Materi pelatihan meliputi kewajiban pengelolaan dapur, pemilihan menu, keamanan pangan, masa simpan, hingga teknik pengolahan makanan.
“Harapannya, apa pun hidangan yang diproduksi di dapur MBG, bagi teman-teman atau para chef yang sudah tersertifikasi, sudah standar dan aman untuk dikonsumsi,” pungkasnya.
(Mia)
 mengikuti pelatihan dan uji kompetensi di Purwokerto, Banyumas){kind=link}