KOREA,FOKUSJabar.id: Hasrat kuliner membawa Hartono Soekwanto melakukan perjalanan istimewa ke jantung Negeri Ginseng pada awal April 2026. Bukan sekadar pelesir, sosok yang akrab disapa Bos Koi ini memiliki misi khusus: menjemput cita rasa roti legendaris yang telah menobatkan Korea Selatan sebagai jawara di panggung internasional.
Target utama Hartono adalah menemui Kim Jong-ho, sang maestro pembuat roti yang memimpin tim Korea Selatan meraih puncak prestasi dunia. Demi menemukan mahakarya tersebut, Hartono harus menempuh perjalanan hampir dua jam menggunakan kereta cepat dari Seoul menuju Kota Daejeon, wilayah yang kini tersohor sebagai kiblat roti berkualitas di Korea.
Baca Juga: PWI Ciamis Tebar 150 Ribu Benih Ikan di Cileueur Riverwalk
“Dedikasi saya untuk menemukan mahakarya kuliner ini menuntut perjalanan khusus dari Seoul ke Daejeon. Ini bukan roti yang bisa Anda temukan di sembarang tempat,” ungkap Hartono, Rabu (29/4/2026).
Setibanya di lokasi, Hartono langsung menyelami konsep Slow Bread yang menjadi ciri khas sang maestro. Dalam pertemuan personalnya dengan Kim Jong-ho, Hartono menyaksikan sendiri bagaimana seni mengolah gandum dengan teknik fermentasi alami yang sangat presisi.
Ia mengaku terpukau karena rahasia kelezatan roti tersebut ternyata bukan berasal dari kecanggihan mesin. Melainkan dari ketulusan dan ketelitian Kim Jong-ho dalam menjaga setiap tahap produksinya. Saat mencicipi langsung roti mahakarya tersebut, Hartono memberikan pujian setinggi langit terhadap tekstur dan aroma yang ia rasakan.
“Roti ini benar-benar mewakili standar dunia. Teksturnya sangat lembut namun memiliki karakter yang kuat. Ini adalah hasil nyata dari kesabaran dalam proses fermentasi alami,” tegas Hartono dengan penuh kekaguman.
Kunjungan ini memberikan kesan mendalam bagi Hartono. Bahwa, sebuah prestasi global selalu berakar pada proses panjang dan konsistensi yang tak tergoyahkan. Ia membuktikan bahwa di balik sepotong roti juara, terdapat dedikasi seorang maestro yang menjaga kualitas tanpa kompromi.
(Anthika Asmara)
