FOKUSJabar.id: Masakan Nusa Tenggara, Nusa Tenggara yang terdiri dari provinsi-provinsi seperti Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, dan Bali, menawarkan beragam masakan khas yang unik dan menggugah selera.
Berikut adalah tiga masakan khas Nusa Tenggara yang wajib kita coba:
1. Plecing Kangkung
Adalah hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini terdiri dari penyajian rebusan kangkung dengan sambal tomat pedas yang khas, serta bumbu rempah-rempah lainnya seperti terasi (udang kering).
Penyajian Plecing kangkung biasanya dengan nasi putih atau nasi tumpeng sebagai hidangan pendamping.
2. Sate Lilit
Sate lilit terbuat dari daging ikan, ayam, atau daging sapi halus dan mencampurnya dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan kelapa parut.
Dengan membentuk sate menjadi stik kecil sebelum dipanggang di atas bara api. Sate lilit memiliki cita rasa yang lezat dan aromatik.
Baca Juga: Mencicipi Masakan Khas Sulawesi: Coto Makassar, Pallubasa, dan Konro
3. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah hidangan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Memasak ayam dengan bumbu rempah-rempah yang pedas dan gurih, terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi.
Penyakian Ayam Taliwang biasanya dengan plecing kangkung dan sambal khas Lombok yang pedas.
Selain itu, juga memiliki masakan khas lain seperti Bebalung, Nasi Kuning, dan Babi Guling (khususnya di Bali).
Mencerminkan keanekaragaman alam dan budaya pulau-pulau di wilayah ini.
Mengenal ragam masakan khas Nusa Tenggara adalah cara yang tepat untuk menghargai kekayaan kuliner Indonesia dan mengeksplorasi cita rasa yang khas dari pulau-pulau di wilayah Nusa Tenggara.
Setiap hidangan memiliki karakteristiknya sendiri dan mencerminkan tradisi kuliner dan warisan budaya setempat.
(Erwin)
