BANDUNG,FOKUSJabar.id: Beragam pilihan menu takjil yang segar tentu selalu jadi pilihan yang tepat saat berbuka puasa, Misalnya resep patbingsu ala Korea.
Patbingsu atau pat bing soo adalah makanan pencuci mulut yang populer di Korea Selatan saat musim panas. Patbingsu pada dasarnya adalah es serut yang berisi beragam isian.
Makanan pencuci mulut ini sudah ada sejak zaman Dinasti Joseon, yakni sekitar tahun 1392 hingga 1910-an. Mulanya makanan pencuci mulut hanya dijajakan di pinggir jalan. Seiring popularitasnya bertambah sehingga es serut ini jadi menu di restoran juga. Isian patbingsu sederhana.
Isian patbingsu yang asli adalah es serut, kacang merah (red bean), serta tteok atau kue beras khas Korea Selatan, yang kemudian pemanis, baik dari madu, sirop, atau susu.
BACA JUGA: Catat, Ini Niat Zakat Fitrah untuk Istri
Namun seiring waktu, isian patbingsu semakin beragam. Ada patbingsu dengan isian buah, es krim, sereal, biskuit, wafer, kacang almon, sampai whipped cream.
Apapun isian dari patbingsu, yang pasti rasa makanan pencuci mulut ini tetap menyegarkan. Jadinya pas kalau disantap sebagai menu buka puasa Ramadan. Bagaimana cara buat patbingsu Korea?
Berikut resep patbingsu yang bisa dibuat di rumah untuk buka puasa Ramadan.
Resep Patbingsu
Bahan yang Disiapkan:
- Es batu 200 gram
- Tteok atau kue beras Korea secukupnya
- Kacang merah 30 gram
- Gula pasir 30 gram
- Susu kental manis ½ gelas
- Susu cair yang tawar ¼ gelas
- Garam secukupnya
- Es krim vanila
Cara Membuat:
- Bersihkan kacang merah, lalu rebus hingga lunak di dalam panci.
- Setelah itu masukkan gula pasir dan garam, masak sampai air rebusan habis.
- Masukkan es serut ke dalam mangkuk, lalu tuangkan susu cair di atasnya.
- Setelah itu tuangkan susu kental manis.
- Susun red bean dan kue beras Korea di atas es serut.
- Terakhir tambahkan es krim vanila, dan topping lain yang diinginkan.
Itu dia resep patbingsu untuk menu buka puasa Ramadan. Selamat mencoba!
(Agung)
